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戎子酒莊:山西煤炭企業轉型中的一顆明珠

市場信息網   2019-12-06 12:30:27   來源: 市場信息網   作者:薛日順 張永凱   評論:0

    市場信息網(薛日順 張永凱)滔滔黃河水,孕育了古老燦爛的華夏文明;迤邐云丘山,養育著勤勞樸實的優秀兒女。鄉寧縣,歷史悠久,文脈厚重。在這片神奇富饒的熱土上,古有先賢垂青史,今有英豪競風流。近年來,鄉寧縣委縣政府面對經濟下行壓力持續加大的不利局面,聚力脫貧攻堅,創新轉型驅動,改善民生福祉,帶領著鄉寧人民居弱圖強,奮發進取,譜寫了新時期全面建成“小康鄉寧”的輝煌篇章。

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產業轉型描繪新藍圖

  以春秋霸主晉文公之母戎子取名的山西戎子酒莊就座落于物產豐盛的鄉寧縣。

  張文泉,一個地地道道的鄉寧人。初次相識,就如同認識很久的老朋友一樣,隨性,率真,敞亮。我是一個特別相信緣分的人,第一眼看到他時,心里的親和感就油然而生。

  談起戎子酒莊,張文泉就像是說到自己的孩子一樣,對戎子酒莊這個企業他的內心充滿了希望和驕傲。他已深深的融入或者說和戎子酒莊血脈相連。

  天資聰穎的張文泉在改革開放的大潮中率先投身到煤炭行業,辛勤的努力不久便成為當地小有名氣的“煤老板”。然而,自幼對黃土高原有著深厚感情的中年漢子一直深思著一個問題:“煤是有限的資源,總有一天會被挖完,我們的子孫后代吃什么?如何能帶領祖祖輩輩生活在這片土地上的父老鄉親們發家致富?”幾經思想上的斗爭,他開始大量調研,從傳統的加工業到現代化養殖業。最終,通過歷史查證發現了本具的地方“瑰寶”,以葡萄種植為基礎,集葡萄酒釀造、文化旅游、農業休閑觀光于一體的酒莊酒產業轉型藍圖成之于心。新的動力使張文泉樂不思眠,選址考察,產業規劃,召集團隊等一連串的工作緊鑼密鼓,整個人像一臺永動機不停地轉。然而,熟悉他的人怎么也看不懂,好好的煤老板不當,偏要搞轉型,煤與酒有何關系呢?親朋的勸說不能動搖張文泉的心念,多方的壓力未能摧垮這個七尺男兒。2007年,山西戎子酒莊有限公司正式掛牌成立,揭牌儀式上,張文泉露出了會心的微笑……

一體兩翼夯實騰飛路

  戎子釀酒葡萄基地現有5800多畝,全部處在優越的葡萄產地呂梁山南端黃土高原上,位于北緯  35  41 30—36 09 07,東經110 — 111 ,平均海拔1100m,全年有效積溫3998 ,晝夜溫度大于15℃,年平均氣溫9.9℃,年均降雨量570mm,屬暖溫帶大陸性氣候,四季分明。得天獨厚的地理位置、氣候、土壤、地勢和適宜的降雨量、充足的光照、良好的排水通風等自然環境,為優質葡萄酒生產提供了絕佳的場所。每到夏季,站在酒莊大門放眼望去,一片片綠色的海洋,一串串青紫相間的葡萄讓人心曠神怡,垂涎欲滴。到了采摘的季節,現代化的機器,穿梭的農民身影,回蕩在葡萄架下的朗朗笑聲,構成一幅活生生的現代版“鄉寧的葡萄熟了,農民的心兒醉了”的美麗畫卷。

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  眾所周知,法國是世界著名的葡萄酒產地,其生產葡萄酒的歷史悠久,許多葡萄酒釀造師就出自這里。因此,為了提高戎子酒莊的知名度,他們和法國釀造師業結下了緣源。這,就是素有“法國酒王”之稱的讓·克勞德·柏圖先生。張董事長非常清楚,酒莊酒絕不同于一般的酒廠酒,符合主要的三個要素才能稱之為酒莊酒。一是在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園;二是所種植的葡萄不是以商品出售,而是全部自用釀酒原料;三是釀造和灌裝的全過程都是在自己的莊園中進行,這三個條件缺一不可,嚴格奉行“我種葡萄我釀酒”的原料工藝標準,這樣才能突顯“品質保證,質量為本”的目標。

  沒有高技術人才的支撐,如同鳥兒斷了翅膀,要想翱翔藍天只能是一種奢望。“古有劉備‘三顧茅廬’的佳話,今有戎子‘三請柏圖’的故事”,一位部門經理風趣地說。的確,當柏圖先生被張董事長滿腔報負打動之后,他來到了酒莊,目睹這里的氣候條件,土壤成分以及莊園的各種建設規劃,他手握黃土高原的泥土,當即決定成為戎子酒莊的首席酒師,并以他為核心迅速組建了釀造團隊和專業技術研發中心,同時與山西果樹研究所、西北農林科技大學達成科研戰略合作協議。

  酒莊本著“細造、佳釀、窯藏、精裝”的八字生產方針,采用低溫冷澆工藝和后處理綠色過濾技術,率先在國內采用氮氣防氧化系統和溫度控制系統,從除梗、破碎、壓榨、酒精發酵、澄清、藏釀到最后的裝瓶,力求精益求精,細微呵護每個生產環節,全部產品采用先單品發酵后調配的方式,提高酒體的飽滿度、優雅度和復雜度,確保好的葡萄釀出好的美酒。

  戎子酒莊現擁有14000平方米生產車間,生產能力5000噸,儲酒能力13800噸,擁有全套意大利、法國等地進口設備,包括除梗破碎機、氣囊壓榨機、速凍機、硅藻土過濾機、錯流過濾機、膜過濾機、全自動灌裝線以及世界上最先進的粒選機———全自動光學分選儀等先進的釀造設備。配套建設了富有獨特中華民族風格的地下酒窖,是世界上最大且唯一的黃土高原自然生態酒窖——黃土窯洞酒窖。目前,戎子酒莊釀造的戎子干紅口感豐滿,回味無窮,已成功打入高端市場。

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大愛無疆敬獻一方情

  “會當擊水三千里,直掛云帆濟滄海”。張文泉董事長創辦企業伊始,心中就激蕩著一股干一番事業的強烈夢想。他常說:“一個人的富有不是真正的富有,只有帶領大家致富了,事業才會有成就感”。牢記使命,不忘初心,是他帶領當地農民致富的一直追求和真實寫照。隨著改革開放惠及民生的政策不斷深入,走出去打工掙錢仍是鄉寧人生活的常態。張文泉深知,本地企業不成長,農民無處找活干。企業規模比較小無法徹底解決農民就業難的實際問題,尤其對知識型人才就缺乏報效家鄉的土壤。隨著戎子酒莊的投產建設,以鄉寧縣城北垣9個村委938戶農戶5800余畝土地被統一納入戎子酒莊的種植基地,原來以種植玉米谷物的統一栽種葡萄,采用訂單式合同管理模式,土地所有權仍為農戶所有,在酒莊統一管理下,全體人員統一專業培訓,從苗木育種、大田移栽、修剪整形、病害防治、施肥控制、采收控制,全部制定了量化標準和系統規范。葡萄采摘后,以高于市場兩倍每斤5元的收購價回收,主要栽種赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、霞多麗等世界著名品種,畝均增加農民收入8000元,安排農村剩余勞動力120余人,整體為社會增加1300多個就業崗位,葡萄樹成為當地農民贊不絕口的“搖錢樹”,逐漸由輸血式的幫扶轉向造血型的成長。正如一位河南籍大學生坦言:“戎子酒莊還為我們外來就業的大學生全程操辦婚禮,,免費安排住房。”張文泉這位致富帶頭人的美譽日漸在當地家喻戶曉。

放飛夢想砥礪再前行

  戎子酒莊葡萄酒產品以干紅、干白和桃紅、鮮酒為主,分為大戎子、戎子、小戎子三大系列十余款產品。十二年的艱苦奮斗,戎子酒莊秉承精益求精的工匠精神,立足自我,追求卓越,將“中國制造”與“國際水平”完美結合,取得了豐碩的成果,被山西省人民政府確定為531重點工程龍頭企業之一。2013年在中國精品葡萄酒挑戰賽上桃紅葡萄酒獲得了“年度十佳精品葡萄酒——最佳桃紅”的桂冠;2017年5月12日,戎子酒莊小戎子藍標干紅葡萄酒、小戎子黑標干紅葡萄酒、戎子酒莊深啡干紅葡萄酒在世界三大葡萄酒賽事之一布魯塞爾2017國際葡萄酒大賽獲得三金。戎子酒莊甜香型玫瑰香葡萄酒產品開發及工藝科學成果達到了“國際先進”水平,戎子酒莊葡萄酒產品獲得了國家地理標志產品的榮譽,受到了國內外專家學者的一致好評。面對諸多的榮譽,戎子人沒有驕傲。潮平兩岸闊,風正一帆懸。時下,他們正在當地政府的大力幫扶下,在市場監管部門的科學監管下,迎著新時代的號角,擼起袖子加油干,為實現“做一瓶世界好酒”的美好愿景砥礪前行。

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  “如今才是十三夜,月已如玉。未是秋光奇滟,看十五十六。”我們更堅信,依靠政府支持,依托高科技,匯聚各方力量,傳承歷史文明,戎子酒莊一定能夠根正茂發,不斷激發自身獨特活力,以特有的文化內涵及實用價值努力打造成鄉寧縣產業轉型的第一品牌。


責任編輯:葉心朱宏睿

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